Rezepte sammlung

Jede Menge, eine gute Sammlung ist aber auch im Boten zu finden: http://blog.simkea.de/?category_name=rezepte
Die Rezepte darin sind echt und getestet. Ansonsten muss ich mal bei meinen Highlights kramen, was sich da noch so alles findet.... aber dann bekomm ich wieder Hunger. Daher: am Wochenende mal mit vollem Magen

Jede Menge, eine gute Sammlung ist aber auch im Boten zu finden: http://blog.simkea.de/?category_name=rezepte
Die Rezepte darin sind echt und getestet. Ansonsten muss ich mal bei meinen Highlights kramen, was sich da noch so alles findet.... aber dann bekomm ich wieder Hunger. Daher: am Wochenende mal mit vollem Magen

Hört sich lecker an Sandrina!

Ich hab auch ein Rezept dass mir total schmeckt, Fisch-Couscous-Päckchen.

2-4 Karotten
ein paar Frühlingszwiebeln
150-200 g Couscous
200-250 ml Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Curry
2 Fischfilet, aufgetaut (normalerweise macht mans mit Lachs, aber ich nehm immer Pangasius)

Die Karotten schälen und mit den Frühlingszwiebeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl ca. 3 Min. anbraten, nbisschen Salz und Pfeffer dazugeben. Dann das Couscous mit dem Zimt und Curry seperat durchmischen, in die Pfanne dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Das Ganze soll dann so 5 Min. bei leicht Hitze quellen, vielleicht noch ein bisschen Brühe dazugeben, wenn das Couscous zu trocken ist.

Nun mach man mit dem Couscous in der Mitte von 2 Backpapierbögen ein Häufchen und legt jeweils den Fisch (auch gesalzen und gepfeffert) drauf. Die Zitrone in Scheiben schneiden und auf dem Fisch platzieren. Die Enden vom Backpapier über dem Ganzen fest zusammen drehen, ab ins vorgeheizte Backrohr und bei 200 Grad ca. 20 Min. auf Rost oder Blech bei 2. Schiene von unten backen. Wichtig ist, dass der Fisch schon aufgetaut war, sonst wird der nicht fertig und das Couscous brennt an, is mir schon passiert .

Die Päckchen dann erst kurz vor dem Essen entzwirbeln, denn dann steigt einem gleich mal eine duftende Dampfwolke entgegen, njam njam MAHLZEIT!

Hört sich lecker an Sandrina!

Ich hab auch ein Rezept dass mir total schmeckt, Fisch-Couscous-Päckchen.

2-4 Karotten
ein paar Frühlingszwiebeln
150-200 g Couscous
200-250 ml Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Curry
2 Fischfilet, aufgetaut (normalerweise macht mans mit Lachs, aber ich nehm immer Pangasius)

Die Karotten schälen und mit den Frühlingszwiebeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl ca. 3 Min. anbraten, nbisschen Salz und Pfeffer dazugeben. Dann das Couscous mit dem Zimt und Curry seperat durchmischen, in die Pfanne dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Das Ganze soll dann so 5 Min. bei leicht Hitze quellen, vielleicht noch ein bisschen Brühe dazugeben, wenn das Couscous zu trocken ist.

Nun mach man mit dem Couscous in der Mitte von 2 Backpapierbögen ein Häufchen und legt jeweils den Fisch (auch gesalzen und gepfeffert) drauf. Die Zitrone in Scheiben schneiden und auf dem Fisch platzieren. Die Enden vom Backpapier über dem Ganzen fest zusammen drehen, ab ins vorgeheizte Backrohr und bei 200 Grad ca. 20 Min. auf Rost oder Blech bei 2. Schiene von unten backen. Wichtig ist, dass der Fisch schon aufgetaut war, sonst wird der nicht fertig und das Couscous brennt an, is mir schon passiert .

Die Päckchen dann erst kurz vor dem Essen entzwirbeln, denn dann steigt einem gleich mal eine duftende Dampfwolke entgegen, njam njam MAHLZEIT!

Häckerle :

Zutaten für 4 Personen:

4 Salzheringe
2 Eier
2 Äpfel
1 Zwiebel
1 saure Gurke
1/2 Zitrone
2 EL Öl
1 EL Kapern
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Kochen Sie die Eier hart. Schälen Sie die Äpfel und schneiden sie klein. Zwiebel schälen und klein schneiden. Auch die Gurke, die Eier und die Kapern.

Wässern Sie die Salzheringe gut (mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser liegen lassen) und schneiden sie dann klein. Geben Sie sie dann zusammen mit Äpfeln, Gurke, Eier, Kapern, Zwiebel und Öl in eine Schüssel und mischen alles gut durch. Dann würzen sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Lassen Sie das Häckerle dann ruhig ein wenig durchziehen.

Zubereitungszeit:
Sie benötigen ungefähr 45 Minuten.

Guten Appetit!

Ich persönlich verwende auch noch Schinken dazu , schmeckt ebenso köstlich .

Häckerle :

Zutaten für 4 Personen:

4 Salzheringe
2 Eier
2 Äpfel
1 Zwiebel
1 saure Gurke
1/2 Zitrone
2 EL Öl
1 EL Kapern
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Kochen Sie die Eier hart. Schälen Sie die Äpfel und schneiden sie klein. Zwiebel schälen und klein schneiden. Auch die Gurke, die Eier und die Kapern.

Wässern Sie die Salzheringe gut (mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser liegen lassen) und schneiden sie dann klein. Geben Sie sie dann zusammen mit Äpfeln, Gurke, Eier, Kapern, Zwiebel und Öl in eine Schüssel und mischen alles gut durch. Dann würzen sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Lassen Sie das Häckerle dann ruhig ein wenig durchziehen.

Zubereitungszeit:
Sie benötigen ungefähr 45 Minuten.

Guten Appetit!

Ich persönlich verwende auch noch Schinken dazu , schmeckt ebenso köstlich .

Was schnelles für Frühstück oder Brunch

Frensh Toast:

2 Scheiben Sandwich-Toast (bei normalem 3)
1 XL Ei
etwas Milch
Gewürze nach Geschmack (bei Vollkornbrot reicht mir etwas Pfeffer)
etwas Butter
Pfanne
Belag nach Wahl herzhaft oder süß wie für Pfannkuchen oder amimäßig Ahornsirup

Ei mit Gewürzen und Milch aufschlagen.
Sandwich-Toast halbieren (passt sonst nicht gleichzeitig in meine Pfanne) und im Gemisch einlegen

Butter in die Pfanne und auf mittlere Hitze bringen
Das eingelegte Brot in der Pfanne ausbacken.

Mit den gewähltem Belag belegen und genüsslich verzehren.

Was schnelles für Frühstück oder Brunch

Frensh Toast:

2 Scheiben Sandwich-Toast (bei normalem 3)
1 XL Ei
etwas Milch
Gewürze nach Geschmack (bei Vollkornbrot reicht mir etwas Pfeffer)
etwas Butter
Pfanne
Belag nach Wahl herzhaft oder süß wie für Pfannkuchen oder amimäßig Ahornsirup

Ei mit Gewürzen und Milch aufschlagen.
Sandwich-Toast halbieren (passt sonst nicht gleichzeitig in meine Pfanne) und im Gemisch einlegen

Butter in die Pfanne und auf mittlere Hitze bringen
Das eingelegte Brot in der Pfanne ausbacken.

Mit den gewähltem Belag belegen und genüsslich verzehren.